Lichtzoet, mousserende Moscato d’Asti van Mauro Sebaste

De wijn is licht mousserend met een elegante zoetheid en een alchoholpercentage van slechts 5%. Dit komt doordat er geen suikers aan het proces zijn toegevoegd, waardoor dit een “natuurlijk” zoete wijn is.

Druif : 100% Moscato

Aroma’s van rozen perzik, abrikoos, honing, sinaasappel.In de mond aangename prikkeling, sinaasappelzuurtje is mooi ondersteund door de zoete gewaarwording.

Mauro verbouwt zijn wijn in Vinchio in Asti waar hij al vroeg  een zeer strenge selectie op de druiven maakt. De pluk gebeurt strikt  in september.

Na de pluk drogen de druiven onder gecontroleerde condities gedurende 3 maanden, daarna worden ze in eiken vaten geperst en 12 maanden gerijpt.

Serveertip : dit uitzonderlijk kwalitatief wijntje schenkt men bij gebak, maar ook bij foie gras en oude kazen.